Migliaia di anni fa, il primo cioccolato veniva prodotto per essere bevuto. La bevanda che producono e citano si chiama Xocolatl, che significa "acqua amara". È fatto con fave di cacao con spezie. È qui che la parola il cioccolato è usato oggi.
Nel 1528, gli spagnoli portarono le fave di cacao in Europa e le presentarono al re di Spagna. Quindi il cioccolato fu portato dalla Spagna in Francia, Italia e altri paesi europei, il cioccolato era ancora una bevanda di lusso, solo la famiglia reale può goderne.
Nel 1828, l'olandese van Hauden inventò il metodo della pressa del cacao, separò il burro di cacao dalle fave di cacao e le trattò con alcali, armonizzando con successo il sapore aspro delle fave di cacao, risolvendo completamente il problema del cacao insolubile in acqua calda e sapore aspro. il prezzo del cioccolato divenne accessibile e divenne una bevanda quotidiana per gli europei.
Nel 1847, Joseph, un inglese, inventò i cubetti di cioccolato masticabili aggiungendo burro di cacao e zucchero semolato ai cubetti liquidi di cacao, aprendo così una nuova era del cioccolato solido.
Nel 1857, Daniel, uno svizzero, creò il cioccolato al latte aggiungendo latte in polvere al cioccolato. Oggi, il cioccolato di fabbricazione svizzera ha ancora una reputazione.
Nel 1879 un altro svizzero, Rodolphe, sviluppò la tecnica delraffinare il cioccolato, mescolandolo e macinandolo a lungo, fino a creare una consistenza setosa, che ha trasformato gradualmente il cioccolato da una consistenza ruvida e granulosa in un cioccolato fine, morbido e fondente.
Non avresti mai pensato che il cioccolato abbia una storia così lunga, dalla remota America Centrale alla moderna civiltà industriale dell'Europa, è il continuo sviluppo della tecnologia, tanto che la forma e il sapore del cioccolato vengono costantemente aggiornati. In più di un secolo , è diventata una prelibatezza mondiale.
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